江載寶(站立者)指導茶工分揀茶葉。受訪者供圖
“梯級茶園望無邊,早中晚熟品種全。園區(qū)管理人性化,肥水噴施樹壯健?!闭荡翰枋斋@的季節(jié),3月22日天朗氣清,83歲高齡的江載寶邁著緩慢的步伐,爬上五華縣華城鎮(zhèn)新橋區(qū)華安村茶山,望著眼前一望無際的茶田有感而發(fā)。
江載寶,人送愛稱“茶癡”,“茶”“茶文化”是附著在他身上的兩大關鍵詞。他是嘉應茶業(yè)界最負盛名的農藝師之一,過往歲月中,傾其全力研究嘉應茶,提出了“梅州地方歷史八大名茶”。他走遍了梅州的山水,熟悉每一座茶山、每一個茶廠,與茶廠研制的梅尖銀毫填補了梅州毫茶類的空白。他致力于茶葉栽培、加工的科普,將所學所研整理成科普文物,向茶農推廣……
如今步入耄耋之年的江載寶,依舊醉心于茶葉研究?!跋M谟猩辏芾^續(xù)為嘉應茶的生產技術提升和茶文化推廣作貢獻。”他說。
●南方日報記者 張柳青
率先提出“梅州地方歷史八大名茶”
江載寶與妻子住在梅州市農業(yè)局宿舍樓,這座上世紀90年代建成的宿舍樓,暫時還未安裝電梯,當記者一口氣爬上7樓時氣喘吁吁。
“江老師,您的身體真好,每天往返爬這么高的樓層?!?/p>
“難為你們了,我們已經習慣了,過段時間就有電梯了。”
江載寶的家里干凈簡潔,除了簡單的家具外,目光所及盡是各式各樣的茶葉罐?!芭d寧單叢茶、梅尖銀毫、香妃翠玉……”正在記者好奇細數展柜中的茶葉種類時,江載寶招呼著記者坐下喝茶。
只見他熟練地洗茶、泡茶,聲音洪亮地與記者們交談,興致勃勃地分享著近日爬茶山時的收獲,講述他與嘉應茶的故事。
江載寶是有著“實打實、硬打硬”美譽的五華人。1962年畢業(yè)于華南農學院(現稱“華南農業(yè)大學”)后,先后在汕頭專員公署農業(yè)局、梅縣專員公署農辦農業(yè)科、梅州市農業(yè)局工作。
1965年進入梅縣專員公署農辦農業(yè)科,他開始了與茶葉打交道的人生。
當時,在梅州去往廣州途經興寧的一段山坡上,滿山的茶樹引起了他的注意。他時常跟隨領導調研該茶山,品茶賞茶,慢慢就養(yǎng)成了濃厚的興趣。“當時,梅州的經濟作物主要是柚子,茶葉并未得到重視。而梅州有這么好的種茶條件和傳統(tǒng),這個不能丟了。”
于是,他沉下心來研究茶葉。并從興寧單叢茶開始,走遍梅州各縣(市、區(qū))了解各地代表性茶葉,在深度挖掘的基礎上,總結提煉出了“梅州市地方歷史八大名茶”。
這八大名茶分別包括梅縣清涼山綠茶、興寧市官田綠茶、五華縣天柱山綠茶、豐順縣馬圖綠茶、大埔縣西巖烏龍茶、平遠縣鍋叾烘青綠茶和南臺綠茶、蕉嶺縣黃坑綠茶。
“梅州地方歷史八大名茶”的概念一經提出,得到了廣泛的認可。并進一步打響了梅州茶葉的名號,為梅州當地沿用至今,深入人心。
“我對茶葉有著深厚的感情和濃厚的興趣?!苯d寶說,剛開始從事農業(yè)研究時,曾做過一段時間的煙草研究,后專心研究茶葉。“煙廠曾聘請我,我考慮再三后,決定還是將茶葉作為主業(yè)來研究?!彼f。
參與研制梅州首個毫茶類產品
當有人到家做客時,江載寶總是會拿出家中上好的嘉應茶招待,并滔滔不絕地介紹此種茶葉的特點和優(yōu)勢。
記者一行來到江載寶家時,他泡的是烏龍茶鴨屎香?!皠e看它名字不好聽,確是好茶?!钡那逑銚浔嵌鴣恚芬豢诓柘憔镁每M繞,茶水滑入喉嚨后,口中留有清甜之味。
初識嘉應茶時,與單叢結緣,烏龍茶也成為了江載寶主要的研究方向。上世紀八九十年代,他曾花了10年的時間蹲點于興寧茶林場,推廣名優(yōu)烏龍茶品種、名優(yōu)茶規(guī)范化栽培和制作技術。
江載寶說:“根據本地的特色,以有機肥為主,N、P、K三要素配合使用,改冬剪為春茶后修剪,這樣提高春茶產量和品質?!蓖瑫r,制作上推行“一套一堅持三改革”,讓茶葉的品質達到最佳狀態(tài)。
這一套栽培、制作技術,在實際運用中獲得了良好的收益,并在全市推廣。嶺頭單叢茶畝平均產值超萬元,大葉奇蘭和詔安八仙均達0.7萬元,人年均創(chuàng)值1.2萬元。
在他的指導幫助下,興寧茶林場成為梅州市“三高”農業(yè)的一面旗幟。該茶林場生產的南華牌單叢茶和蕉嶺縣昂天塘茶場生產的皇蜂牌單叢茶系列產品,分獲?。ú浚┘壝麅?yōu)茶產品稱號或國家金獎,為1997年梅州被評為“中國單叢茶之鄉(xiāng)”稱號作出了自己應有的貢獻。
同時,他還與企業(yè)合作研制新品種。他參與指導梅州健神茶廠研制的保健品——健神牌健神茶,獲得國家專利;他與梅州市上官塘茶場茶廠研制的梅鳳牌梅尖銀毫茶,屬梅州首創(chuàng),填補了梅州毫茶類的空白。
茶葉科研上的成功,讓他獲得多個榮譽。1994年,他獲得了梅州市政府優(yōu)秀科技工作者金梅獎;1997年,獲蕉嶺縣政府“三高”農業(yè)技術指導獎。
為了讓茶葉科研成果讓更多茶農共享,從而整體提升嘉應茶質量,江載寶將所學所研編寫成《名優(yōu)茶栽培與加工》《岌頭茗丁茶栽培與制作》等科普讀物,并編寫出版市級農業(yè)技術干部培訓教材《茶樹栽培與茶樹加工講義》《茶樹栽培與初制》,將茶葉生產技術向更廣泛的人群推廣。
編寫出版梅州首部茶文化著作
2019年1月,五華縣龍村鎮(zhèn)營田村牛皮坪的10株古茶樹,被專家認定樹齡超過百年,茶樹品種均為紫條。其中一株已有約300年樹齡,這一消息在茶葉界引起了極大反響。
“這些可能是百年的古茶樹。”首先發(fā)現并提出古樹猜想的是當時已退休18年的江載寶。后來,他陪同華南農業(yè)大學園藝學院副院長曾潘榮教授等8位專家,實地調研后得出初步結論——這10株古茶樹的樹齡均已超過百年。
從梅州市農業(yè)局經作科科長到高級農藝師,從廣東省茶葉學會理事到理事會副秘書長,江載寶的職業(yè)生涯圍繞著嘉應茶展開,并在2001年退休后延續(xù)。
退休后,閑不住的江載寶繼續(xù)把研究精力放在茶葉上。他開始思考將茶葉栽培和加工技術整理成冊,以供后人了解和使用。
他用了6年時間,編寫出版了《梅州茶葉》專著,并自費印刷2000本用于發(fā)放。2015年《梅州茶葉》再版后,他再次自費印刷2000本。
“江載寶先生數十年如一日,親歷梅州茶區(qū)的每一角落。他為宣傳梅州名茶,為梅州茶業(yè)發(fā)展出謀獻策。梅州茶葉生產發(fā)展及其技術成果,均有他的一份貢獻。”華南農業(yè)大學教授、廣東省茶葉學會副理事長陳國本,在《梅州茶業(yè)》序中如是說。更難能可貴的是,江載寶以多年積累的資料、管理經驗和技術成果,以《梅州茶業(yè)》一書,再次獻給梅州茶葉事業(yè)。他的工作精神和勞動,終會迎來梅州茶業(yè)興旺的一天。
如今,兒女成才的江載寶,業(yè)余生活依舊是登茶山聞茶香品茗茶。同時他也熱愛文學創(chuàng)作,每到一座茶山,他總要賦詩以抒發(fā)感情。
“西巖山高入云中,萬畝茶園郁蔥蔥;西竺名茶眾人贊,巖中玉兔顯奇功。”“梅尖銀毫是名茶,條索筆挺出嫩芽;三臺山泉水甘澈,香醇馥郁啜流霞?!敝两瘢褜懥?20多首茶詩。
2019年,江載寶擇取90首茶詩,加上收集整理的梅州茶文化介紹,編輯出版了著作《梅州茶葉文化》,是梅州首部茶文化主題的專著。
56年來,江載寶一心放在嘉應茶葉的研究上,也獲得了業(yè)界的認可。2014年,他獲得中國茶葉學會“奉獻獎”;2017年獲得廣東省茶葉學會“突出貢獻獎”,全省共有9人獲獎,江載寶為唯一的梅州獲獎者;同年,他還獲得了廣東省“新中國六十周年茶事功勛”獎。
在出版了兩本茶葉著作后,他正在謀劃著《采訪錄》一書。計劃采訪茶葉界名家,把各種好的技術記錄在冊,供人們學習使用?!拔蚁M@些茶葉栽培和制作技術不會失傳?!苯d寶說,茶葉給予他豐富的人生體驗,也給了他健康的身心。他與嘉應茶是“好朋友”,希望有生之年做更多利于嘉應茶發(fā)展的事。
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